La brocheta, del francés brochette significa “pincho” y se refiere a las comidas que vienen presentadas con un pincho.

Generalmente la comida que lleva la brocheta suele estar echa a la parrilla y dando un resultado excelente. En el plato se despedaza de un extremo cogiéndolo con el tenedor y del otro extremo se saca el ingrediente con un tenedor.

Ingredientes

200 gr. de champiñones pequeños
400 gr. de rape
Pimiento verde
Pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
120 ml. de alioli

Preparación

Corta los pimientos en pequeñas láminas de no más de 5 centímetros. Limpia el rape, quítale todas las espinas y córtalo a trozos.

Pon un champiñón en la brocheta, luego un trozo pimiento rojo y por último un pequeño trozo de rape. Completa toda la brocheta en el mismo orden.
 
Echa aceite sobre todas las brochetas y salpimiéntalo. Mételo al horno a máxima temperatura durante unos 10 minutos aproximadamente.

Llénalo de alioli y sírvelo.