Para que no haya confusiones, allí en la imagen de portada puedes ver las endibias o endivias que hoy prepararemos combinadas con jamón. Encontrarás el nombre escrito  como correcto de muchas formas; incluso en distintos países se las llama de distinta manera.

Lo cierto es que si quieres un plato de bajas calorías especial para el invierno, y que sea  exquisito y fino, esta es la receta que estabas buscando. Tan sólo 10 minutos de preparación y 20 de cocción; te invito a probarla.

Ingredientes

1 k de endibias limpias
2 huevos
1 taza de leche desnatada
Sal y pimienta a tu gusto
100 g de jamón crudo magro

Preparación

Quita el “tronco” interno de las endibias, ahuecándolas. Hiérvelas en agua salada y escúrrelas bien.
Corta el jamón en tiras finas y aparte bate los huevos con poca sal y pimienta, agrega la leche.

Unta una fuente con rocío vegetal, coloca las endibias hervidas con las tiras de jamón y rocía todo con el batido anterior.

Lleva a horno caliente hasta que notes que está gratinado y quedará listo para servir.