No solo a los niños les gustan los regalos de Reyes. Por qué no hacerle un delicioso regalo a tus amigos y familiares? Prepara esta Rosca de Reyes y, para darle un toque especial, envuélvela en papel celofán y colócale un gran moño. Se sorprenderán por tu originalidad y dotes culinarias!

Ingredientes:

2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de azúcar
40 gramos de manteca
1 huevo
5 cucharadas de leche
2 cucharadas de agua de azahar (o esencia de pan dulce, bah!)
La cáscara rallada de 1 limón
250 gramos de fruta abrillantada picada
1 yema para pintar
300 gramos de crema pastelera
2 cucharadas de almendras picadas
Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

Tamizar sobre la mesa la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar la manteca y mezclar bien con un tenedor. Aparte batir el huevo; incorporarle la leche, el agua de azahar y la cáscara de limón rallada. Agregarlo a la harina tamizada, uniendo con un tenedor. Incorporar la fruta abrillantada previamente enharinada.

Amasar ligeramente y separar en dos bollos. Formar dos tiras del mismo largo y enroscarlas una sobre otra. Unir ambos extremos formando un círculo. Colocar la rosca así formada en una placa de horno enmantequillada y enharinada y pintar con la yema batida.

Decorar con la crema pastelera colocada en una manga de repostería con boquilla rizada. Salpicar con las almendras y el azúcar. Llevar a horno caliente hasta que comience a dorarse, aproximadamente 15 minutos, y luego disminuir el calor hasta terminar la cocción, unos 15 minutos más.