De consistencia suave, espesa y muy dulce, esta crema es ideal para rellenar tartas y bizcochos, así como para decorar masitas y galletitas a la manteca. Combina muy bien con el hojaldre, con el que se hacen barquitos o alfajorcitos y se rellenan con esta exquisita crema.

Puede tener tantas variaciones como gustes, ya que se le puede agregar café, chocolate, etc. para adaptar su sabor. La que te voy a enseñar hoy es la básica y tradicional sabor vainilla. La probamos?

Ingredientes:

50 gramos de harina
250 gramos de azúcar
3 huevos
½ litro de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar en una cacerola y mezclar la harina, el azúcar y los huevos. Aparte llevar la leche a ebullición. Cuando hierva verterla sobre la preparación de la cacerola. Batir y mezclar bien.

Cocinar a fuego lento removiendo continuamente para evitar que se formen grumos, hasta que la preparación esté suave y espesa. Entibiar, agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar.