Ahora que está llegando el frío, nada más rico que disfrutar de un plato humeante de spaguetti a la carbonara. Pero recuerden que si van a comer este plato luego tengan a mano una cama en la cual recostarse porque esta pasta italiana tiene un poderoso efecto “narcótico”.

Un consejo: es mejor usar tocino de mejilla de cerdo y agregar una cucharada de leche por cada huevo. ¡Que la disfruten!

Ingredientes para 2 personas

250 grs de spaghetti
150 grs de tocino de mejilla de cerdo
1 huevo
Aceite extravirgen de oliva
100 grs de queso pecorino (queso curado de oveja)
Pimienta negra en granos
1 cebolla o cebolleta picada
1 cucharada de leche

Preparación

En una sartén coloca la cebolla o la cebolleta picada finamente, junto a las tiras de tocino de mejilla de cerdo y las dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Deja sofreír a fuego lento.

Mientras en un bol, mezcla el huevo y la cucharada de leche y bate hasta obtener un líquido homogéneo.  Añade esto al sofrito de tocino y cebollas. Revuelve un poco y finalmente añade el queso pecorino rallado.

Antes de que el spaghetti esté listo (ya lo haz puesto en una olla a hervir), agregalo a la salsa carbonara a la sartén y termina de cocinarlo allí, así absorberá todo el sabor.

Se sirve recién salido, con una generosa cantidad de pimienta molida encima.

Referido: nutricion