El tiramisú es un postre frío que se monta por capas de crema, café y cacao. Su origen se remonta a los años cincuenta en la región del Véneto al norte de Italia.

Ingredientes

40 gr. de azúcar
Café fuerte
200 cl. de crema de leche
Esencia de Vainilla
4 huevos
20 cl. de licor de anís
500 gr. de queso
24 vainillas
Azúcar
Cacao amargo
Menta

Preparación

Bate los huevos con el azúcar al baño maría. Agrega el queso y continúa batiéndolo.
Incorpora poquito a poco toda la crema de leche hasta que llegue al punto de montarla.
Échale la esencia de vainilla y el licor. Moja un poco las vainillas en el café caliente.

En una fuente profunda pincela la parte de la base con un poco de relleno e intercala cuidadosamente las vainillas con el café y el relleno poco a poco terminando con el relleno.

Por ultimo espolvorea con el cacao amargo y el azúcar y todo ello decóralo con unas láminas de queso u hojas de menta.