La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo típico del Aube. En la Côte des Bar, la zona más sureña de la champaña y se extiende entre los rios Seine y Aube, al sureste de la ciudad de Troyes. Aunque los viñedos del Aube son de los más antiguos de Francia es una de la zonas menos conocidas .

Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elaborado con un 100 % Pinot Noir, nature -es decir, sin ningún añadido de azúcar-, que revela la perfecta madurez del racimo.

Notas de fruta roja, pomelo, frutos secos. En boca fresco, con una buena acidez, sabroso, vinoso, otra vez pleno. Persistencia media.

Los amantes de las champañas de estilo vigoroso, con buena tipicidad, sabrán apreciar sobremanera este Brut Nature blanc de noirs.

El terruño, donde se encuentran los viñedos es de carácter mayoritariamente plantado con Pinot Noir y ofrece unos champagnes donde la expresión viene dada también por un trabajo riguroso y exigente.