Especial para golosos, estos bocaditos dulces combinan lo crocante del coco con la suavidad del dulce de leche. Son ideales para compartir esta tarde con un café y un buen amigo!

Ingredientes:

150 gramos de harina
50 gramos de coco
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
200 gramos de dulce de leche

Para la cubierta:

4 huevos
150 gramos de azúcar
350 gramos de coco

Preparación:

Mezclar la harina con el coco, el azúcar y la manteca derretida. Colocar en un molde de 25 x 30 centímetros enmantequillado y, presionando con los dedos, cubrir toda la base.

Cocinar en horno a 180º C durante 15-20 minutos hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente.

Cubierta de coco:

Mezclar el coco con el azúcar y los huevos. Distribuir uniformemente el dulce de leche sobre la masa cocida y a temperatura ambiente y verter encima la preparación de coco.

Llevar a horno a 180º C hasta que se dore, aproximadamente 10 a 15 minutos.