Dale un toque original a tu cocina de todos los días con esta tradicional receta mexicana. Este es un delicado y cremoso plato que combina carne, vegetales y especias, lo que le da un sabor muy especial que…tienes que probarlo hoy!

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera cortada
en cubos de 5 centímetros
2 cebollas pequeñas finamente picadas
1 diente de ajo machacado
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de orégano seco
1 y ½ taza de caldo de pollo
¾ taza de almendras o cacahuates molidos
¾ taza de nata ácida
3 tazas de arroz cocido
Hojas de orégano fresco, para adornar

Preparación

Coloca la carne de ternera en cubos, la cebolla, el ajo, el tomillo y el orégano, junto con el caldo de pollo, en una olla grande, refractaria. Lleva a un suave hervor. Cubre y deja cocinar hasta que la carne esté tierna.

Coloca las almendras en la procesadora. Vierte ½ taza del líquido de cocción de la carne y bate unos segundos hasta que esté cremoso. Agrégalo a la cacerola.

Incorpora la nata ácida y caliéntalo sin que llegue a hervir, porque se corta. Sírvelo con arroz cocido y adórnalo con hojas frescas de orégano.