Los macarrones es una de las pastas mas consumidas no solo por los italianos sino en toda la cocina internacional. Tiene un alto contenido en hidratos de carbono y sin apenas contenido graso.

Esta receta es ideal para personas con problemas de exceso de peso o con niveles de colesterol altos en sangre.

Ingredientes

100 gr. de manteca
1 taza e leche
Agua
Sal
Maicena
¼ de taza de queso edad en daditos
¼ de taza de queso provolone rallado
¼ de taza de queso gruyere rallado grueso
¼ de taza de queso rallado
½ kg. De macarrones secos
Manteca
Parmesano rallado

Preparación

Derrite la manteca en una cazuela, agrégale le leche con la maicena y revuélvelo.
Cuando se empiece hacer bájale un poco el fuego y sigue cocinando la salsa durante unos minutos hasta que se espese y quede lisa.

Corta y ralla todos los quesos, añádele la salsa, revolviendo poco a poco hasta que se comience a fundir. En menos de 5 minutos estará derretido.

Cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y aceite. Cuando estén al dente sácalos y escúrrelos en un colador.

Sírvelo en un plato y échale la salsa de manteca, cubriéndolo todo con la salsa de cuatro quesos.

Echa el queso parmesano rallado por encima de la pasta y sírvelo inmediatamente.